CARATULA

UNIVERSIDAD CÉSAR VALLEJO
FACULTAD DE EDUCACIÓN
ESCUELA DE EDUCACIÓN INICIAL

INFORME DE INVESTIGACIÓN
APLICACIÓN DEL PLAN DE ACCIÓN
“MI LONCHERA NUTRITIVA” PARA MEJORAR LA NUTRICIÓN EN LAS NIÑAS Y NIÑOS DE 5 AÑOS DE LA I.E. RADIANTES CAPULLITOS “1564” PSJ. GODOFREDO GARCÍA 5ta CDRA. URB. CHIMÚ DEL DISTRITO DE – TRUJILLO 2009.

CURSO: INVESTIGACIÓN EN EL AULA
CICLO: VI
AUTORAS:
· BURGOS CERNA, CELIA
· PINTO FLORES, LISBETH
· PLASENCIA COSME, MELISSA
· RODRIGUEZ VÁSQUEZ, KELLY
· SUÁREZ VÁSQUEZ, SANDRA
· VARGAS ROJAS, NATALY


ASESOR:
Mg. LEYVA AGUILAR, Nolberto
TRUJILLO – PERÚ
2009

PRESENTACION

Estimado docente Mg. Leyva Aguilar, Nolberto, de conformidad a los lineamientos establecidos en el curso de investigación en el aula; dejamos a su disposición la revisión, evaluación y aprobación del presente trabajo de investigación titulado : Aplicación del plan de acción “Mi lonchera nutritiva” para mejorar la nutrición. en las niñas y niños de 5 años de la I.E. Radiantes Capullitos “1564” psj. Godofredo García 5ta cdra. Urb. Chimú del distrito de Trujillo - 2009.

Nuestro trabajo de investigación consiste en la aplicación de un Plan de Acción para mejorar la nutrición en los niños de educación inicial, considerando que es de suma importancia ya que nos asegura un rendimiento óptimo en el Centro Educativo, desarrollándose sanito tanto física y psicológicamente gozando de buena salud. Asimismo para la buena realización de este, exige el compromiso, la voluntad y motivación de los Docentes y Padres de Familia.

Por lo expuesto señor Mg. Nolbelto, Aguilar Leyva, presentamos nuestras sugerencias para mejorar la nutrición en nuestros estudiantes y a la vez sirva de aporte para otros estudios que deseen seguir investigando sobre el tema abordado en esta oportunidad.





Las autoras

INTRODUCCION

Nuestro Trabajo de Investigación Titulado: Aplicación del plan de acción “Mi lonchera nutritiva” para mejorar la nutrición en las niñas y niños de 5 años de la I.E. Radiantes Capullitos “1564” psj. Godofredo García 5ta cdra. Urb. Chimú del distrito de Trujillo – 2009, se encuentra estructurado de la siguiente manera:

CAPITULO I: PROBLEMA DE INVESTIGACION; que comprende el planteamiento del problema, formulación del problema, abordado desde el punto de vista internacional, nacional, regional y local, preguntas de investigación, objetivos: general y específicos.

CAPITULO II: MARCO TEÓRICO; presenta los términos, conceptos y fundamentos teóricos de la investigación que sustentan nuestro trabajo: sobre lo que es un plan de acción, nutrición, tanto en su definición, clases, características, y aportes de distintos autores.

CAPITULO III: MARCO METODOLÓGICO; aplicado desde la formulación de hipótesis, las variables que intervienen en la investigación independiente, dependiente la operacionalización de variables, tipo de estudio – cualitativo, la población con la que se trabajo que fueron de 86 alumnos de 5 años de la I.E. Radiantes Capullitos “1564” así como la muestra que fue de 29 alumnos .Las técnicas e instrumentos de recolección de datos que se utilizaron y las de procesamiento de datos.

CAPITULO IV: RESULTADOS, se da a conocer el plan de acción, así como los resultados de los datos procesados, la aplicación de todas las actividades y sesiones de aprendizajes realizadas y discusión de los resultados con los principales hallazgos incluidos de la investigación.

CAPITULO V: CONCLUSIONES, presentamos las conclusiones sobre la aplicación del plan de acción “Mi lonchera nutritiva” basado en la realización de actividades y dinámicas, donde se establece la eficacia de este como medio para mejorar la nutrición en los estudiantes de Educación Inicial. Además las recomendaciones que presentan las autoras en función a la experiencia lograda.

CAPITULO VI: SUGERENCIAS; Las sugerencias son las que proponemos para seguir investigando y aplicando estrategias para el desarrollo de una buena nutrición en los estudiantes de Educación Inicial.

CAPITULO VII: REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS Y ANEXOS; Para finalizar el informe se presentan las referencias bibliográficas y se adjuntan los anexos, en los cuales se incluyen los instrumentos aplicados, modelos de las sesiones aplicadas del programa de investigación – acción, para finalizar con algunas fotografías de la aplicación del programa de investigación acción.

RESUMEN

Considerando la importancia del desarrollo nutricional del niño reflejándose en un rendimiento adecuado dentro de su aula, escuela, comunidad y sobre todo en la formación física y psicológica, hemos creído conveniente realizar la presente investigación cualitativa para determinar en que nivel de nutrición se encuentran y a través del plan de acción mejorar la nutrición de los estudiantes de 5 años de Educación Inicial de la I.E. Radiantes Capullitos “1564 psj. Godofredo García 5ta cdra. Urb. Chimú del distrito de Trujillo.

Se trabajó con una población de 86 niños y una muestra de 29 niños de 5 años de Educación Inicial de la I.E. Radiantes Capullitos “1564; se utilizó el diseño de estudio: Investigación acción.

Para la recolección de datos se aplicó una guía de observación, lista de cotejo, cuaderno anecdótico para los estudiantes, un cuestionario para los padres de familia y una guía de entrevista para el docente del aula.

La conclusión principal reporta que la estrategia más adecuada para mejorar la nutrición en los estudiantes de Educación Inicial es la que propone el plan de acción “Mi Lonchera Nutritiva” que ha dado buenos resultados al aplicarlo en los estudiantes.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Las loncheras escolares son importantes y necesarias para los niños en las etapas preescolares y escolar, ya que permite cubrir las necesidades nutricionales, asegurando así un rendimiento óptimo en el centro educativo, pero teniendo en cuenta la edad del escolar, no es lo mismo la lonchera del nido que la primaria y de la secundaria por varias razones: La edad, los requerimientos, las horas de clase, mientras que los demás pequeños salen más temprano, los más grandes lo hacen más tarde y estudian más horas y muchos de ellos se quedan después de clases para practicar algún deporte.

Se calcula que los chicos (escolares) pasan alrededor de 12000 horas de su vida en el colegio o 18000 viendo tv, que su gasto calórico durante el día de clases es aproximadamente el 40% de los requerimientos diarios, que el 93% de los adolescentes en edad escolar consumen bebidas gaseosas diariamente lo que equivale a unas 20 cucharadas de azúcar demás, que durante las horas de clases el niño es libre de elegir lo que quiere comer ya que en la mayoría de colegios existen quioscos en donde por lo general lo que se ofrece a los escolares no es precisamente comida de nivel nutricional.

La lonchera debe ser una oportunidad para que el niño disfrute. No hay nada que los pequeños disfruten más que abrir su lonchera y descubrir cosas nuevas, nutritivas y deliciosas en ella. El contenido deberá brindarle el 15% de nutrición recomendado por día y permitir que el niño se cargue de energía para atender bien su clase, sin dormirse.

Los padres hoy en día cometen errores muy frecuentes a la hora de preparar los alimentos para el colegio; por ejemplo: enviar golosinas, gaseosas y alimentos “chatarra” (con alto contenido de grasa), los cuales generan malos hábitos alimenticios en los niños. Otro problema típico es proporcionar dinero al niño para que consuma cualquier producto.
Por esto y mucho más es que en países como EE.UU. la obesidad infantil tiene como principal núcleo de origen los programas de alimentación escolar, lo que en los últimos años ha obligado al departamento de salud e intervenir directamente en 3 frentes (para frenar el problema): Colegio, comunidad y el hogar.

Por el hecho de que cada vez que los escolares están sobrealimentados, pero mal nutridos es que nosotros debemos tener dentro de nuestras obligaciones morales el intervenir directamente informando a los padres de familia ya que son ellos los que están más pendientes al cuidado de sus niños, acerca del porqué de una buena lonchera escolar y dar pautas para preparar una simple, sencilla y barata. Lo que compete a los nutricionistas es dar los mejores modelos de dietas, las más variadas e instruir acerca del valor nutricional de los alimentos, la importancia de cada tipo de alimento (formadores, energéticos, otros)

FORMULACION DEL PROBLEMA

¿Cómo la aplicación del plan de acción “Mi lonchera nutritiva” mejora la nutrición en las niñas y niños de 5 años de la I.E. Radiantes capullitos “1564” psj. Godofredo García 5ta cdra. urb. Chimú del distrito de – Trujillo 2009

JUSTIFICACION

En el presente trabajo de investigación loncheras nutritivas deseamos resaltar que el niño tiene un gasto calórico durante el día de clases es por eso que la lonchera debe ser una oportunidad para que el niño lo disfrute y sepa los valores nutritivos que contienen.

En la ejecución del plan de acción se verá reflejada la evidencia de los resultados, logrando mejorar poco a poco una lonchera nutritiva en los niños de 5 años de educación inicial que les servirá para un buen conocimiento y desarrollo nutricional.

Una manera para que puedan practicarlo es enseñándoles a que ellos mismos lo puedan preparar de una manera simple, sencilla y barata; donde también desarrollaran su coordinación motora fina, habilidades y capacidades.

Este tipo de trabajo va dirigido para los niños y padres de familia del cual deben sacar provecho tanto los niños como los padres , porque ayudará a mejorar el desarrollo del niño tanto física y psicológicamente logrando tener un buen aprendizaje significativo.

Coincidiendo con los nuevos paradigmas referentes al proceso de enseñanza-aprendizaje, cada niño deberá ser constructor de su propio conocimiento y por lo tanto su participación en clase deberá ser activa, constante y motivada

Se hace aplicaciones de investigación como:

• Aplicación de un plan de acción: “Nuestra nutrición” para mejorar los conocimientos de nutrición en las niñas y niños de 5 años de la I.E. Radiantes capullitos “1564” psj. Godofredo García 5ta cdra. urb. Chimú del distrito del Porvenir – Trujillo 2009.
  
• Aplicación de un plan de acción” Conociendo las vitaminas” para mejorar su uso en los alimentos de las niñas y niños de 5 años de la I.E. Radiantes capullitos “1564” psj. Godofredo García 5ta cdra. urb. Chimú del distrito del Porvenir – Trujillo 2009.
  
• La concretización del estudio, análisis y las recomendaciones del presente trabajo de investigación vitalizara a que los docentes de Educación Inicial tengan mayor responsabilidad en el cumplimiento eficiente de sus funciones como maestras en el marco de la ética profesional a fin de mejorar los aprendizajes sobre nutrición para el buen desarrollo de los estudiantes.
  Este proyecto se esta llevando a cabo con el apoyo de la dirección de la Institución Educativa Radiantes Capullitos “1564” , en donde se va aplicar contando con la autorización respectiva, brindándonos la infraestructura, la colaboración de los padres de familia quienes a través de su directora muestran interés y aceptación al mencionado proyecto; los alumnos de 5 años tienen una gran capacidad de aprendizajes lo que permitirá el logro de los objetivos propuestos ya que se cuenta con el material adecuado para aplicar las técnicas , poniendo en practica las pautas establecidas por los autores para la ejecución de esta.